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近日，央視熱播的《非遺里的中國》廣西篇展現(xiàn)了南寧多彩的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，而豐富的非遺美食也令人印象深刻，其中的酸嘢引人注目。

有“水果王國”美譽的廣西究竟藏著多少驚喜？芒果酸、楊桃酸、李果酸……酸嘢成為廣西的亮麗名片。南寧酸嘢品種多樣、做法齊全、滋味甚好，是廣西酸嘢界的“扛把子”。當(dāng)晚的節(jié)目中展示了南寧酸嘢，玻璃罐中泡著令人垂涎欲滴的桃子、李子、菠蘿、楊桃、木瓜、芒果……

在青秀的各個夜市同樣遍布著各種各樣的酸嘢攤！今天就讓小編帶你來逛吃。

在建政路夜市，隨處可見的芒果花酸嘢，廣受市民游客歡迎，就連王祖藍夫婦也前來打卡試吃。芒果花大多選用青皮芒果，其外皮有一定的韌性，吃起來口感脆爽。而制作芒果花也很簡單，只需將芒果切成一朵外觀看似綻放的鮮花，先放百香果汁水，再放椒鹽粉、酸梅粉，再撒上辣椒，最后再淋點百香果汁即可。

在中山路美食街新址，源于1992年中山路的老字號酸嘢攤酸品閣就藏在這里，這家酸嘢的品種繁多：青芒果、番石榴、白蘿卜、蘋果、三華李、菠蘿、沙梨、黃瓜等時令果蔬應(yīng)有盡有，配以酸醋、辣椒、甘草末、紅糖等腌制而成。

在最近火出圈的埌西夜市里，隨處都能看到酸嘢攤、酸嘢品牌店的蹤影。桃子、李子、菠蘿、山楂、番石榴、楊桃、木瓜、芒果……新鮮的水果蔬菜切塊，配以食醋、白糖、椒鹽粉、辣椒粉、甘草粉等調(diào)料腌制。南寧的夏日很長，一塊清甜脆口的酸嘢總能在燥熱的天氣中瞬間喚醒你的味蕾。

酸嘢雖然平淡無奇，沒有一鳴驚人的頂級食材，也沒有多么驚世駭俗的流傳故事，但細微之處凝神慢品，總禁不住沉醉其中，欲罷不能。那屬于南寧酸嘢獨特的“酸”味，更是南寧人嘗遍人間至味，卻依舊貪戀的味道。外地的朋友是誰還沒吃過酸嘢？你最喜歡吃哪種酸嘢？快帶上家人朋友，一起來青秀，相約酸嘢攤吧~

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