糧食安全是“國(guó)之大者”。對(duì)于我們這個(gè)有著14億多人口的大國(guó)來說，解決吃飯問題，不能光盯著有限的耕地，要把思路打開，樹立大食物觀。
習(xí)近平總書記指出：“我在福建工作時(shí)，在山區(qū)干過，也在沿海干過。當(dāng)時(shí)我就提出大食物觀，肉、蛋、禽、奶、魚、果、菌、茶……這些都是糧食啊?！薄八?，我先后提出要建‘海上福州’和‘海上福建’?！?/p>
新時(shí)代以來，習(xí)近平總書記就大食物觀作出一系列重要論述，強(qiáng)調(diào)“樹立大農(nóng)業(yè)觀、大食物觀，向耕地草原森林海洋、向植物動(dòng)物微生物要熱量、要蛋白，全方位多途徑開發(fā)食物資源”“既向陸地要食物，也向海洋要食物，耕海牧漁，建設(shè)海上牧場(chǎng)、‘藍(lán)色糧倉(cāng)’”“農(nóng)林牧漁并舉，構(gòu)建多元化食物供給體系”“積極發(fā)展特色農(nóng)業(yè)和農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)，提升農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化水平”，為加快建設(shè)農(nóng)業(yè)強(qiáng)國(guó)、確保中國(guó)人的飯碗牢牢端在自己手中提供了重要思路和方法。
“八山一水一分田”，福建人均耕地面積僅為全國(guó)平均水平的1/4。30多年來，福建立足資源稟賦和農(nóng)業(yè)特色優(yōu)勢(shì)，牢固樹立并深入踐行大食物觀，穩(wěn)定發(fā)展糧食生產(chǎn)，持續(xù)推進(jìn)茶葉、蔬菜、水果、畜禽、水產(chǎn)、食用菌、林竹等特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，食物供給更加豐富多元，在保障糧食安全和推動(dòng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展等方面取得顯著成效，充分展現(xiàn)了大食物觀的實(shí)踐力量，對(duì)于各地樹立和踐行大食物觀、確保糧食安全具有重要啟示作用。
必須深刻認(rèn)識(shí)到，隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展水平不斷提高，老百姓的食物需求更加多樣化了，更加注重吃得營(yíng)養(yǎng)、吃得健康。統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，全國(guó)每天要消耗70萬噸糧、9.8萬噸油、192萬噸菜和23萬噸肉。我國(guó)城鄉(xiāng)居民人均年原糧消費(fèi)量由1978年的近248公斤下降到2022年的約130公斤。“吃飯”不僅僅是消費(fèi)糧食，肉蛋奶、果菜魚、菌菇筍等樣樣都是美食。耕地以外，我國(guó)還有40多億畝林地、近40億畝草地和大量的江河湖海等資源。我們要轉(zhuǎn)變觀念，樹立和踐行大食物觀，從更好滿足人民美好生活需要出發(fā)，掌握人民群眾食物結(jié)構(gòu)變化趨勢(shì)，拓寬農(nóng)業(yè)生產(chǎn)空間領(lǐng)域，開發(fā)豐富多樣的食物品種，實(shí)現(xiàn)各類食物供求平衡，更好滿足人民群眾日益多元化的食物消費(fèi)需求。
習(xí)近平總書記強(qiáng)調(diào)：“宜糧則糧、宜經(jīng)則經(jīng)、宜牧則牧、宜漁則漁、宜林則林，形成同市場(chǎng)需求相適應(yīng)、同資源環(huán)境承載力相匹配的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)和區(qū)域布局?！备＝ㄒ郎蕉娱_發(fā)“森林糧庫(kù)”，傍水而棲打造“藍(lán)色糧倉(cāng)”，依托技術(shù)發(fā)展設(shè)施農(nóng)業(yè)，推進(jìn)特色現(xiàn)代農(nóng)業(yè)向適宜區(qū)集中、向產(chǎn)業(yè)園區(qū)集聚，讓食物品類更加豐富、結(jié)構(gòu)更加優(yōu)化、品質(zhì)更有保障。要堅(jiān)持從實(shí)際出發(fā)，善于運(yùn)用系統(tǒng)觀念，發(fā)揮比較優(yōu)勢(shì)，因地制宜發(fā)展特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，著力做好“土特產(chǎn)”文章，推動(dòng)食物供給從單一生產(chǎn)向多元供給轉(zhuǎn)變。
“悠悠萬事，吃飯為大?！敝挥邪牙渭Z食安全主動(dòng)權(quán)，才能把穩(wěn)強(qiáng)國(guó)復(fù)興主動(dòng)權(quán)。從過去到現(xiàn)在，從福建到全國(guó)，大食物觀彰顯出更為迫切的現(xiàn)實(shí)意義，蘊(yùn)含著更為寶貴的時(shí)代價(jià)值。奮進(jìn)新征程，樹立和踐行大食物觀，充分挖掘資源稟賦優(yōu)勢(shì)，全面提高農(nóng)業(yè)綜合生產(chǎn)能力，就一定能夯實(shí)糧食安全根基，為以高質(zhì)量發(fā)展推進(jìn)中國(guó)式現(xiàn)代化提供堅(jiān)強(qiáng)保障。（仲 音）
（作者：仲 音)
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