南寧云—南寧新聞網(wǎng)訊（記者 鄧玲 通訊員 潘志安 馮克靈）11月18日，2023年廣西—東盟經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)東南亞美食大賽在廣西華南烹飪技工學(xué)校舉行。來(lái)自轄區(qū)30余名參賽選手進(jìn)行廚藝大比拼，展示烹飪絕活。
參賽選手菜品展示（潘志安攝）
在比賽現(xiàn)場(chǎng)，參賽選手通過(guò)煎、炸、烤、蒸、煮、燜等方式，在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)完成指定熱菜（咕嚕肉）及自選東南亞菜系的制作。比賽吸引了很多年輕一代僑眷職工參加，選手當(dāng)中數(shù)量最多的就是開(kāi)發(fā)區(qū)本土的歸僑職工，他們之中有夫妻同臺(tái)競(jìng)技，也有祖孫同臺(tái)競(jìng)技，大家的積極性都很高。
參賽選手正在烹飪美食（潘志安攝）
“這次比賽我制作咕嚕肉和沙爹兩樣拿手菜，爭(zhēng)取拿獎(jiǎng)。”印尼歸僑葉惠芬今年已經(jīng)第三次參加美食大賽了，雖然已經(jīng)65歲，但是在賽場(chǎng)上，切肉、攪拌、煎炸、擺盤(pán)各道工序動(dòng)作干凈利落，各種食材在她的巧手烹飪下散發(fā)出誘人的香味?！皝?lái)參加比賽主要是想跟不同的參賽選手交流學(xué)習(xí)，爭(zhēng)取把印尼菜做得更地道美味。”葉惠芬表示。
美食大賽比賽現(xiàn)場(chǎng)（潘志安攝）
經(jīng)過(guò)100分鐘的精心烹飪，參賽選手們制作的一道道色澤亮麗、風(fēng)味獨(dú)特的美食出鍋，經(jīng)過(guò)評(píng)委品嘗評(píng)選，最終參賽選手黃亞廣憑借精心制作的春卷奪得大賽桂冠?！伴_(kāi)發(fā)區(qū)是歸僑聚居地，多年來(lái)，歸僑僑眷們依然保留原有的生活習(xí)慣，這次比賽參賽選手們制作的菜系有印尼、越南、泰國(guó)、馬來(lái)西亞等國(guó)家的特色美食，舉辦美食大賽目的是為廣大的歸僑、僑眷和東南亞美食愛(ài)好者搭建相互交流、展示技藝的平臺(tái)，同時(shí)也促進(jìn)僑鄉(xiāng)東南亞小吃制作技藝的傳承與發(fā)展?！睆V西-東盟經(jīng)開(kāi)區(qū)總工會(huì)常務(wù)副主席陳菁表示。
編輯：韋瑋
責(zé)任編輯：覃鳳妮
值班編審：湯潔葵
（作者：鄧玲 潘志安 馮克靈)
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