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老友相聚品“老友” 傳承創(chuàng)新新體驗

老友鍋包肉、老友菊花魚、老友田螺牛排堡……7月8日,一場別開生面的“老友見面會” 在興寧區(qū)朝陽路84號的南寧銀河大酒店舉行。

活動現(xiàn)場,酒店門前一個個灶臺一字排開,爐火正旺。大廚們熟練地將酸筍、豆豉等食材放入鍋中翻炒爆香,老友炒粉的誘人香味在空氣中飄散。同時,獨具“老友風(fēng)味”的老友鍋包肉也在精心制作中,陣陣肉香撲鼻,引得圍觀市民紛紛掏出手機,記錄精彩時刻。緊接著,工作人員把制作完成的酸辣可口的老友炒粉和老友鍋包肉分發(fā)給現(xiàn)場的市民,大家盡情享受美食,紛紛豎起大拇指點贊。

“這是我第一次來南寧,也是第一次吃到老友粉,感覺很開胃爽口,到一個新地方旅游,感受當(dāng)?shù)孛朗澄幕潜夭豢缮俚?。”來自重慶的大學(xué)生楊欣雨和她的朋友對南寧特色老友粉贊不絕口,表示會繼續(xù)品嘗南寧本地特色美食。

現(xiàn)場除了老友炒粉和老友鍋包肉,還有老友檸檬鴨、老友牛雜、老友田螺牛排煲、老友菊花魚、老友銅鼓餅等眾多美食,以及被列入南寧市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄的“邕城涼茶”。

據(jù)悉,今年6月底,南寧市銀河大酒店等團隊前往吉林市參加世界鍋包肉大賽,銀河大酒店團隊創(chuàng)新研發(fā)出老友口味的鍋包肉,獲得世界鍋包肉大賽組委會、吉林市商務(wù)局頒發(fā)的“最佳老友鍋包肉”等獎項。此外,該酒店還將南寧老友粉與邕城傳統(tǒng)點心帶到大賽現(xiàn)場給市民品嘗,現(xiàn)場掀起濃濃“老友風(fēng)”。

南寧銀河有限責(zé)任公司董事長唐菲表示,將以“老友見面會”為重點,做好“老友味道”特色美食,舉辦“老友粉技藝研學(xué)”“當(dāng)鍋包肉遇上老友粉”等相關(guān)活動,搭建“老友”美食文化交流和研學(xué)平臺,通過老友味道做好民俗技藝的傳承和創(chuàng)新,讓更多外地游客愛上南寧老友粉,愛上南寧這座城市。目前,“古城老友粉”第一批產(chǎn)品已在吉林試銷,頗受吉林“老鐵”們的喜愛。

圖片

記者:侯呈志 王詩琴 黃少杰 舒昱霖(實習(xí))

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