南寧市融媒體中心—南寧新聞網(wǎng)訊（記者唐秋艷 通訊員何正君）進入九月，又到開學季。為強化校園食品安全監(jiān)管，夯實食品安全責任，連日來，南寧市市場監(jiān)管局組織開展學校食堂及校園周邊食品安全專項檢查，嚴防嚴管嚴控校園食品安全風險隱患，守護師生“舌尖上的安全”。
南寧市市場監(jiān)管局經(jīng)開分局執(zhí)法人員對學校食堂落實各項食品安全制度情況進行檢查。（何正君 攝）
9月5日，南寧市市場監(jiān)管局經(jīng)開分局執(zhí)法人員來到南寧市金凱初級中學，重點對學校食堂后廚、烹飪區(qū)、配餐區(qū)、粗加工區(qū)、冷藏間、用餐區(qū)等場所進行檢查，仔細查看食材采購、驗收、存儲、加工，以及食品安全管理制度建立與落實、從業(yè)人員健康管理、食品留樣、環(huán)境衛(wèi)生、餐飲具清洗消毒、設施設備清潔維護等情況，要求食堂工作人員認真做好本學期“日管控、周排查、月調(diào)度”工作，壓實學校食品安全主體責任，并督促校方主動及時開展自查，加強食品安全管理，消除食品安全隱患。
南寧市市場監(jiān)管局經(jīng)開分局執(zhí)法人員對學校食堂后廚進行檢查。（何正君 攝）
隨后，執(zhí)法人員走進南寧經(jīng)開區(qū)國凱路幼兒園，重點檢查學校幼兒園食堂“三防”設備配備情況，督促學校食堂配齊配全與供餐人數(shù)相匹配的清洗消毒設施設備，規(guī)范復用餐飲具清洗消毒。執(zhí)法人員提醒提示學校食堂要務必做好大宗食材的采購管理，指導學校食堂認真做好進貨查驗、清洗切配、加工烹飪、備餐供餐全過程管控，確保生熟分開存放、食品燒熟煮透、餐食安全衛(wèi)生。
南寧市市場監(jiān)管局經(jīng)開分局執(zhí)法人員對學校食堂后廚進行檢查。（何正君 攝）
當天，南寧市市場監(jiān)管局經(jīng)開分局還聯(lián)合第三方檢測機構現(xiàn)場抽取采購的菜心、娃娃菜、大白菜等食材進行農(nóng)藥殘留快速檢測，檢測結果全部合格。
南寧市市場監(jiān)管局經(jīng)開分局執(zhí)法人員對食品安全信息公示情況進行檢查。（何正君 攝）
南寧市市場監(jiān)管局經(jīng)開分局執(zhí)法人員陳帥表示，從檢查情況來看，學校食堂食品安全狀況整體良好，符合餐飲服務日常監(jiān)督檢查要求，食品原料采購把關嚴，食品加工操作規(guī)范，食材快檢結果均為合格。
下一步，南寧市市場監(jiān)管局將持續(xù)加大監(jiān)督檢查力度，壓緊壓實學校食品安全“兩個責任”，深入排查校園及周邊食品安全風險隱患，守牢校園食品安全底線，為廣大師生飲食安全保駕護航。
編輯：楊蕊熒
責任編輯：羅寧
值班編審：湯潔葵
（作者：唐秋艷 何正君)
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