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一根竹筍有多少種打開方式？脆筍、炭烤筍、煙筍……眼下正值春筍產(chǎn)季，福建建寧一家食品公司內(nèi)，生產(chǎn)線正開足馬力，將一根根鮮筍加工成筍制品，銷往國內(nèi)外。

小竹筍做成大產(chǎn)業(yè)。福建森林面積1.21億畝，森林覆蓋率65.12%，連續(xù)多年位居全國第一。多年來，福建深入挖掘森林潛力，大力發(fā)展林下經(jīng)濟和木本糧油，持續(xù)壯大森林“糧庫”。

倉廩實，天下安，糧食安全是“國之大者”。森林物種豐富多樣，蘊藏著豐富的食物，是天然的大糧庫。我國有34億多畝森林、8000多種木本植物，蘊藏著豐富的食物資源。踐行大食物觀，要向森林要食物，夯實綠色糧倉。

數(shù)據(jù)顯示，森林食物已成為繼糧食、蔬菜之后的我國第三大農(nóng)產(chǎn)品。全國森林食物年產(chǎn)量超過2億噸，人均森林食物產(chǎn)量約130公斤，居世界前列。

今年，中央一號文件將“確保國家糧食安全”放在重要位置，明確提出要“開發(fā)森林食品”。

“森林‘糧庫’的‘糧’是一個寬口徑的概念，不再是傳統(tǒng)糧食，更準(zhǔn)確地理解，應(yīng)該是‘食物’?！北本┝謽I(yè)大學(xué)國家林草經(jīng)貿(mào)研究院院長程寶棟認(rèn)為，森林提供的食物種類主要包括木本糧食、木本油料、菌菇類、蔬菜類等，同時，森林灌木叢中的動物還給人們提供肉食和動物蛋白。

業(yè)內(nèi)人士表示，各地應(yīng)立足資源優(yōu)勢，積極向森林要食物，科學(xué)利用林地資源，大力發(fā)展林下經(jīng)濟、木本糧油和經(jīng)濟林，持續(xù)壯大森林“糧庫”。

近日，湖北房縣紅塔鎮(zhèn)沙坪村核桃林下中藥材基地迎來豐收季，基地里白芍花相繼盛開，農(nóng)民在林下忙著為白芍鋤草松土。

林下經(jīng)濟帶來好“錢景”，助力森林“糧庫”增值。沙坪村依托豐富的林地資源，因地制宜發(fā)展柴胡、白芍、黃連、天麻等林下中藥材，做強做優(yōu)林下經(jīng)濟，實現(xiàn)了農(nóng)民增收。

從沙坪村向北看，在河北侯家寨鎮(zhèn)房山溝村，村民們正忙著在板栗林下種植丹參苗，栽苗、填土、壓實，動作嫻熟?！胺N中草藥不僅能增加收入，還利用了林下土地，發(fā)展林下經(jīng)濟，一舉兩得。”村民楊學(xué)軍高興地說。

林下“掘金”，“美”“富”雙贏。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，各地應(yīng)堅持充分挖掘林地資源，立體、集約發(fā)展林下經(jīng)濟，實現(xiàn)一地生多“金”。

擴充森林“糧庫”，“以綠生金”創(chuàng)新路。為實現(xiàn)生態(tài)經(jīng)濟雙贏，今年春季以來，陜西綏德林業(yè)局采購了一批既可綠化山地、又可掛果的陜北稀有樹苗，用于打造特色經(jīng)濟林。

“最近我都往山上種樹，每天工資能拿220元?！壁w家坬村民趙國軍說。據(jù)了解，趙家坬村山地建設(shè)特色經(jīng)濟林106畝，栽植西梅、鮮食杏、雞心果、海紅果等6000株。建設(shè)木本油料基地126畝，栽植文冠果13975株，預(yù)計3年后掛果。

據(jù)悉，在我國，每年新造、改培經(jīng)濟林面積2000萬至3000萬畝，全國經(jīng)濟林掛果面積占總面積的67%左右，經(jīng)濟林產(chǎn)量增加潛力和空間仍然很大。

防護林網(wǎng)為森林“糧庫”撐起綠色屏障。在“三北”地區(qū)，一條長長的綠色屏障——農(nóng)田防護林網(wǎng)迎風(fēng)而立，不僅改善了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)境，還促成了“三北”地區(qū)農(nóng)田林網(wǎng)化面積和糧食產(chǎn)量“雙增”趨勢。

數(shù)據(jù)顯示，三北工程累計營造帶片網(wǎng)相結(jié)合的區(qū)域性農(nóng)田防護林165.6萬公頃，有效庇護的農(nóng)田面積達3021.4萬公頃，農(nóng)田林網(wǎng)化率達到44.1%，基本根除了危害農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的“三刮四種”現(xiàn)象，工程區(qū)累計增加糧食產(chǎn)量4.23億噸，年均增產(chǎn)1058萬噸。

豐富食物“資源庫”，唱好農(nóng)業(yè)“山海經(jīng)”。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，“大食物觀”的提出，為森林“糧庫”高質(zhì)量發(fā)展提供了難得的歷史機遇。應(yīng)不斷拓展木本糧油產(chǎn)業(yè)鏈，深化林果、林菌等綠色食品加工，增強生態(tài)森林食品供給。重點發(fā)展林下中藥材、食用菌、養(yǎng)殖及采集加工，引導(dǎo)加工企業(yè)向林下集中區(qū)拓展；強化功能性代謝物研究，與食品、醫(yī)藥領(lǐng)域合作研發(fā)功能性產(chǎn)品，提升木本糧油產(chǎn)業(yè)綜合價值，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈的全面升級。